Menu september
Risotto van boschampignon en erwt, gefrituurde visreepjes, zure room, haringeitjes
of
Kalfstartaar, pannacotta oesterzwam, truffelmayonaise, meergranen croutons, geraspte comté kaas,
_________
Appelsorbet met jenever en tonic(+5.00 €)
_________
Ballotine van Mechelse koekoek, perzik en buikspek, Calvadossaus, spitskool, wortel, soesaardappelen met ui en gruyère
of
Gebakken zeebaars, jus langoustine, Parijse champignons brandade bloemkool, bieslook
_________
Crème brûlée met speculoos
_________
Koffie of verse thee met zoetigheden
Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 66.00 pp met
Menu met 2 voorgerechten: € 76.00 pp met
sprankelend aperitief, aangepaste wijnen, 1/2 fl water pp, koffie of verse thee
(drinkt u liever geen alcohol, dan zorgen wij voor alcoholvrije alternatieven)
Alle andere aperitieven dan cava, opleg van €3.50, champagnes/gin’s/cocktails verschil met prijs cava
>1/2 fles water per persoon inbegrepen, bijkomend water wordt extra aangerekend
Gelieve wijzigingen van het aantal gereserveerde personen aan tafel (persoon meer of minder evt.) tijdig door te geven (ten laatste tot dezelfde morgen van uw reservatie), anders zijn wij genoodzaakt deze persoon aan te rekenen.
Menu oktober
Sprankelend aperitief met welkomstproeverij
_________
Zeebaars, crème van butternut, quinoa kroket, citroentijmsaus
of
Porto bello met duxelle, gerookte eendenborst, venkelroom,
_________
Knolseldersoep met buikspek(+5.00 €)
_________
Hertentournedos ‘Poivrade’, witloof, courgette farci, gratinaardappelen
of
Zonnevisfilet d’Antinsaus, tomatenfondue, groene kool, sjalotaardappelen
_________
Rabarber, witte chocolademousse, aardbeiencoulis
_________
Koffie of verse thee met zoetigheden
Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 66.00 pp met
Menu met 2 voorgerechten: € 76.00 pp met
sprankelend aperitief, aangepaste wijnen, 1/2 fl water pp, koffie of verse thee
(drinkt u liever geen alcohol, dan zorgen wij voor alcoholvrije alternatieven)
>Alle andere aperitieven dan cava, opleg van €3.50, champagnes/gin’s/cocktails verschil met prijs cava
>1/2 fles water per persoon inbegrepen, bijkomend water wordt extra aangerekend
Koolskamp Koers Menu
Vrijdag 20 september zowel ’s middags als ’s avonds:
Welkomsthapje
–
Gemarineerde zalm met crème van avocado, compote van rode ui
of
Carpaccio van wit-blauw rund met zongedroogde tomaat, mousse van Parmezaan, crumble van ui, rucola
–
Gegrilde chateaubriand met saus naar keuze: champignon, peper of béarnaise,
sla en friet
of
Scampi’s met kruidenboter, gepofte tomaat, champignons,
frietjes en sla
> hoofdgerechten à volonté
Menu: € 38.00 p.p. excl. drank
Reserveer snel!
Marktmenu, elke donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag
3 Welkomsthapjes
Gamba’s lookroom
of
Carpaccio van rund, zongedroogde tomaat, Parmezaan
Chateau briand met saus naar keuze (peper, champignon, béarnaise), sla en friet
of
Gebakken zeetongetjes meunière met sla en friet
Mini-dessert
Marktmenu: € 43,00 pp zonder dranken,
Gelieve te vermelden bij reservatie als u deze menu wenst
Lunch op donderdag- en zaterdagmiddag 19+21 september
>> nu vrijdag 20-09 enkel Koolskamp Koers Menu
Welkomsthapje
—
Gebakken mosselen met ricard en fijne kruiden
of
Kaaskroket, gefrituurde peterselie, tartaar
—
Mooie meid, kervelpuree, julienne groenten, dugléré saus
of
Steak champignon, sla en friet (+3,00 €)
of
Vlaamse stoverij, sla en friet
—
Mini-dessert
Lunch: 24,00 € pp