Menu April 2024

Sprankelend aperitief met welkomstproeverij
_________
Risotto met champignonmix, kroketje van varkenswang, Rodenbach jus
of
Gelakte brioche met gerookte paling en gemarineerde St-jacobsvrucht, gepekelde ajuin, citroencompote, mosterdsla
_________
Aspergesoep met gedroogde ham(+5.00 €)
_________
Eendenborstfilet Bigarade, courgette farci, jonge wortel, aardappel met erwtencrème
of
Zeebaars met broccolipuree, wokgroenten, jus van garnaal
_________
Tartelette met aardbei en amandel
_________
Koffie of verse thee met zoetigheden


Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 66.00 pp met
Menu met 2 voorgerechten: € 76.00 pp met
sprankelend aperitief, aangepaste wijnen, 1/2 fl water pp, koffie of verse thee
(drinkt u liever geen alcohol, dan zorgen wij voor alcoholvrije alternatieven)

Alle andere aperitieven dan cava, opleg van €3.50, champagnes/gin’s/cocktails verschil met prijs cava
>1/2 fles water per persoon inbegrepen, bijkomend water wordt extra aangerekend

Gelieve wijzigingen van het aantal gereserveerde personen aan tafel (persoon meer of minder evt.) tijdig door te geven (ten laatste tot dezelfde morgen van uw reservatie), anders zijn wij genoodzaakt deze persoon aan te rekenen.

Menu Mei 2024

Sprankelend aperitief met welkomstproeverij
_________
Gemarineerde zalm, asperge, zure room,pesto van rucola, zongedroogde tomaat
of
Carpaccio van wit-blauw rund, pannacotta van asperge, basilicumdip, zongedroogde tomaat, krokantje van Parmezaan
_________
Sorbet van stoofpeer, Cointreau & tonic(+5.00 €)
_________
Gebraiseerd lamsheupje, tijm-mosterdsaus, gratin, flan van asperge, boontjes met spek
of
Kabeljauw met Hollandaise saus, asperge, duchesse aardappel met kerstomaat
_________
Crème brûlée ‘Catalan’ met sinaas
_________
Koffie of verse thee met zoetigheden


Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 66.00 pp met
Menu met 2 voorgerechten: € 76.00 pp met
sprankelend aperitief, aangepaste wijnen, 1/2 fl water pp, koffie of verse thee
(drinkt u liever geen alcohol, dan zorgen wij voor alcoholvrije alternatieven)

>Alle andere aperitieven dan cava, opleg van €3.50, champagnes/gin’s/cocktails verschil met prijs cava
>1/2 fles water per persoon inbegrepen, bijkomend water wordt extra aangerekend


 

 

 

 


 

 

 

 

Lunch & Weekmenu's

Marktmenu, elke donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag

3 Welkomsthapjes

Gamba’s lookroom
of
Carpaccio van rund, zongedroogde tomaat, Parmezaan

Chateau briand met saus naar keuze (peper, champignon, béarnaise), sla en friet
of
Gebakken zeetongetjes meunière met sla en friet

Mini-dessert


Marktmenu: € 43,00 pp zonder dranken,
Gelieve te vermelden bij reservatie als u deze menu wenst

Aspergemenu

vanaf vrijdagavond 19 april tem 26 mei
>> Enkel op vrijdagavond en op zondagmiddag verkrijgbaar, na reservatie op voorhand met vermelding van de ‘Aspergemenu’

Welkomsthapjes
_________
Asperges à la Flamande
of
Asperges met mousseline en gerookte zalm
_________
Bouillon van asperge, truffeldip, kwartelei (+5.00 €)
_________
Tournedos ‘Holstein’ met béarnaise, asperge, krieltjes
of
Kabeljauw met asperges, beurre blanc saus,
puree met kerstomaat en daslook

Menu: € 44.00 excl. Dranken


Lunch op donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag 18-19-20 april

Welkomsthapje

Gegratineerde asperges met Serranoham, Parmezaan, tomatenolie
of
Tartaar van zeebaars en gepofte tomaat, coulis postelein, krokant meergranenbrood

Bouillabaisse met rouille en kasteelaardappelen
of
Steak au poivre, sla en friet (+3,00 €)
of
Stoofpotje ‘Bourguignon’, erwt, wortel, krieltjes

Mini-dessert


Lunch: 24,00 € pp

A la Carte
Dranken