Een voorsmaakje van Menu December
>> Menu Januari kan u terug vinden onderaan op onze pagina ‘Home’
Welkomstproeverij
Gebakken zeebaars, boschampignons, karnemelkpuree, zilverui,
mousseline van Koeketine bier
of
Funghi three times:
– champignons met gerookte Serrano, Parmezaan, look
– champignon met sjalot,pijnboompit, kappertjes
– champignon met mozzarella en kerstomaat
Pompoensoep met garnaal en koolvis (+ 4.00 € )
Gegrilde pladijs, venusschelp, prei, jus van kervel, crème van pastinaak, Chateau aardappelen
of
Duo van kwartel en eend, boerenkool, pompoen, vijg, pepersaus en sinaassaus, aardappelcompositie met sjalot en Brie
Crêpe Suzette met appel en vanille bourbon
Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 55.00 pp all-in,
excl. drank: € 38.00 pp
Menu met 2 voorgerechten: € 65.00 pp all-in,
excl. drank: € 48.00 pp
all-in: aperitief cava, aangepaste wijnen, water, koffie of verse thee
Menu Kerstdag
Cava met welkomstproeverij
Ganzenlever met sinaasmarmelade, rozijnbrood, gegaarde oester met champagnemousseline, gamba met Serranojasje en kurkuma
Soep van pastinaak met gebakken zalm, Argentijnse scampi, postelein
Hertentournedos met Calvadossaus, crème Chantilly, peertje gemarineerd in rode wijn, witloof, gegratineerde Polderaardappel met buikspek en Cheddar kaas
Creatie van ganache en vanillebavarois, coulis rood fruit, munt
Koffie of verse thee met versnaperingen
€ 67.00 pp All In, aanvang om 19u en om 12u
Reserveer snel op 0478/41 06 06!
ROUWMAALTIJDEN
Kreeftenmenu
Welkomstproeverij
1/2 Gegrilde kreeft met lookboter en gepofte Bell Cherry tomaat
of
Belle Vue van 1⁄2 kreeft met eigentijdse toets
Boschampignonsoep met grijze garnalen en kreeft
1⁄2 Gebakken kreeft ‘Armoricain’ met wilde rijst en pompoen
Koffie of verse thee met versnaperingen
56.00 € pp excl. dranken
Enkel mogelijk na bestelling, 48u op voorhand!
Marktmenu, elke donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag
3 Welkomsthapjes
Luxe voorgerecht vis of vlees, volgens marktaanbod
Rib eye gegrild of gebakken met saus naar keuze, sla en friet
of
Gebakken zeetong meunière met sla en friet
of
Gerecht volgens marktaanbod
Mini-dessert
Marktmenu: € 33.00 pp zonder dranken
Zondagavondmenu DEC
Welkomsthapjes
Gepocheerd eitje met karnemelkstampers, geklaarde boter en garnalen
of
Wildpastei, gebakken appel, veenbes, bitter van sinaas
Noordzeetongetjes ‘Meunière’ met sla en friet
of
Eendenborst à l’Orange, witte kool met spek, kroketten
Dessert van de Chef
of
Irish koffie
Slechts aan € 32.00 pp
Dagmenu / Lunch op donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag 12, 13 en 14 december
Welkomsthapje
Preisoep
of
Gebakken scampi’s met tomaat-dragon sausje
of
Gepocheerde eitje met spek en prei, puree van butternut, béchamelsaus
Vol-au-vent op Grootmoeders wijze, sla en friet
of
Vispannetje ‘home style’ met fijne groentjes en duchesse aardappelen
Mini-dessert
Dagmenu met soep: 14. 00 € pp (op zaterdagmiddag enkel lunch)
Lunch met keuze tussen beide voorgerechten: 20.00 € pp
ar