Een voorsmaakje van Menu Augustus
>> Menu September kan u terug vinden onderaan op onze pagina ‘Home’
Welkomstproeverij
Mosseltjes van de Chef, Noilly Prat, curry, sjalot, crème Chantilly
of
Rozijnbolletje met gebakken ganzenlever, sinaas, kers, Grand Marnier, munt
Appelsorbet met gepekelde Jonagold (+ 4.00 € )
Zeebaars à la plancha, gegratineerde oester, courgette, paprika, tomaat, jus van oesterzwam, aardappeltorentje
of
Tournedos van Duke of Berkshire met gerookt spek en duxelle, portsaus, witloof, gele wortel, champignonaardappelen
Dessert to share: vanillebourbon, geflambeerde appel, sabayon, aardbei
Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 55.00 pp all-in,
excl. drank: € 38.00 pp
Menu met 2 voorgerechten: € 65.00 pp all-in,
excl. drank: € 48.00 pp
all-in: aperitief cava, aangepaste wijnen, water, koffie of verse thee
Menu Koolskamp Koers
20 september 2019, zowel ’s middags als ’s avonds
Welkomsthapje
Gemarineerde zalm met crème van avocado, compote van rode ui, Parmezaankoekje
of
Carpaccio van wit-blauw rund met zongedroogde tomaat,
mousse van Parmezaan, crumble ui, rucola
Gegrilde chateaubriand met saus naar keuze: champignon, peper, béarnaise,
sla en friet
of
Scampi’s met kruidenboter, gepofte tomaat, champignons, sla en friet
Slechts € 28.50 pp
Reserveer snel op 0478/41 06 06!
ROUWMAALTIJDEN
Kreeftenmenu augustus
Welkomstproeverij
1/2 Kreeft met pompelmoes en Maroc sinaas, sausje van Grand Marnier
of
Belle Vue van 1⁄2 kreeft met eigentijdse toets
Kreeftescharen à la Nage
1⁄2 Gegrilde kreeft, tomatenfondue, koningskruid, kruidenboter, pilav rijst
Creatie van de Chef
56.00 € pp excl. dranken
Enkel mogelijk na bestelling, 48u op voorhand!
Mosselfestijn, elke vrijdagavond in augustus!
Welkomsthapjes
——
Trio van mossel: lookroom, curry met fijne groenten, Provenale
——-
Mosselen natuur of met witte wijn,verse mosselsaus en frietjes
——–
2 Glazen wijn per persoon inbegrepen
Slechts 32.00 euro pp, enkel op reservatie
Marktmenu, elke donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag
3 Welkomsthapjes
Luxe voorgerecht vis of vlees, volgens marktaanbod
Rib eye gegrild of gebakken met saus naar keuze, sla en friet
of
Gebakken zeetong meunière met sla en friet
of
Gerecht volgens marktaanbod
Mini-dessert
Marktmenu: € 33.00 pp zonder dranken
Zondagavond augustus
Welkomsthapjes
Gebakken St.Jacobsvrucht met witloof, Bell Cherry tomaat en lookroomsaus
of
Buratta met Serranoham, tomatenfondue, rucola
Gegrilde gamba’s, Beurre blanc saus met fijne kruiden, sla en friet
of
Entrecôte Hofmeesterboter, sla en friet
Dessert van de Chef
of
Irish koffie
Slechts aan € 32.00 pp
Dagmenu / Lunch op donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag 22, 23 en 24 augustus
Welkomsthapje
Kervelsoep
of
Timbaaltje van zalm en garnaal met coulis van dille
of
Slaatje geitenkaas met spek, honing en tijm
Zeetongetjes ‘meunière’ met sla en friet
of
Gepaneerde Duke of Berkshire met pasta Milanaise
Mini-dessert
Dagmenu met soep: 14. 00 € pp (op zaterdagmiddag enkel lunch)
Lunch met keuze tussen beide voorgerechten: 20.00 € pp
ar