Een voorsmaakje van Menu Oktober
>> Menu September kan u terug vinden onderaan op onze pagina ‘Home’
(deze menu vanaf 17/10, ervoor menu september wegens toelating verkoop wild pas vanaf 15/10)

Welkomstproeverij

Gebakken gamba’s, risotto van boschampignons, jus van truffel, chips van Corne de Gatte aardappel
of
Gelakt Duke of Berkshire buikspek, picklescrème, gepekelde tomaat, brandade van bloemkool, gebakken pompoen

Witloofvélouté met grijze garnalen en wilde kervel (+ 4.00 € )

Schartongfilet, jonge wortel, venkel, mossel, Beurre blanc saus met dille en vermouth, pastinaakpuree
of
Suprême van fazant opgevuld met ganzenlever en rozijn, Calvadossaus, structuur van boontjes, zilverui, shiitake, knolselder, amandelkroket

Gepocheerde peer, crumble van vanille, crème butterscotch, pistacheijs


Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 55.00 pp all-in,
excl. drank: € 38.00 pp

Menu met 2 voorgerechten: € 65.00 pp all-in,
excl. drank: € 48.00 pp

 all-in: aperitief cava, aangepaste wijnen, water, koffie of verse thee

Menu Koolskamp Koers
20 september 2019, zowel ’s middags als ’s avonds

Welkomsthapje

Gemarineerde zalm met crème van avocado, compote van rode ui, Parmezaankoekje
of
Carpaccio van wit-blauw rund met zongedroogde tomaat,
mousse van Parmezaan, crumble ui, rucola

Gegrilde chateaubriand met saus naar keuze: champignon, peper, béarnaise,
sla en friet
of
Scampi’s met kruidenboter, gepofte tomaat, champignons, sla en friet

Slechts € 28.50 pp
Reserveer snel op 0478/41 06 06!

 


ROUWMAALTIJDEN

Hebt u een familielid verloren en zoekt u een plaats om met de familie bijeen te komen na de mis en ondertussen een maaltijd te nuttigen?
Ook hiervoor kan u zeker bij ons terecht!
Voor meer info ivm menu’s en prijzen, bel of mail ons zeker.
Ook op onze sluitingsdagen doen we graag open voor u en uw familie!

Kreeftenmenu september

Welkomstproeverij

1/2 Kreeft met citroenboter en dragon
of
Belle Vue van 1⁄2 kreeft met eigentijdse toets

Bisque van kreeft met Calvados en postelein

1⁄2 Kreeft Armoricain, Griekse pasta met fijne groentjes

Creatie van de Chef


56.00 € pp excl. dranken
Enkel mogelijk na bestelling, 48u op voorhand!

 

Lunch & Weekmenu's

Marktmenu, elke donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag

3 Welkomsthapjes

Luxe voorgerecht vis of vlees, volgens marktaanbod

Rib eye gegrild of gebakken met saus naar keuze, sla en friet
of
Gebakken zeetong meunière met sla en friet
of
Gerecht volgens marktaanbod

Mini-dessert


Marktmenu: € 33.00 pp zonder dranken

Zondagavond september

Welkomsthapjes

Gebakken mosseltjes met fijne kruiden en look
of
Vitello tonato ‘Home Style’

Kabeljauw ‘Ostendaise’ met kervelpuree
of
Tournedos ‘Tyrolienne’ (= getomateerd béarnaise, gefrituurde ajuinringen), sla en frietjes

Dessert van de Chef
of
Irish koffie


Slechts aan € 32.00 pp

Dagmenu / Lunch op donderdag-, en zaterdagmiddag 19 en 21 september (vrijdag geen lunch, Koolskamp Koers Menu)


Welkomsthapje

Kervelsoep
of
Tomaat mozzarella met gerookte ham en coulis van basilicum
of
Quiche zalm-prei, tomaat en mousselinesausje

Visbordje met fijne groentjes en Duchesse
of
Mixed grill ‘béarnaise’, sla en friet

Mini-dessert


Dagmenu met soep: 14. 00 € pp (op zaterdagmiddag enkel lunch)
Lunch met keuze tussen beide voorgerechten: 20.00 € pp

A la Carte

ar