Menu Mei 2024
Sprankelend aperitief met welkomstproeverij
_________
Gemarineerde zalm, asperge, zure room,pesto van rucola, zongedroogde tomaat
of
Carpaccio van wit-blauw rund, pannacotta van asperge, basilicumdip, zongedroogde tomaat, krokantje van Parmezaan
_________
Sorbet van stoofpeer, Cointreau & tonic(+5.00 €)
_________
Gebraiseerd lamsheupje, tijm-mosterdsaus, gratin, flan van asperge, boontjes met spek
of
Kabeljauw met Hollandaise saus, asperge, duchesse aardappel met kerstomaat
_________
Crème brûlée ‘Catalan’ met sinaas
_________
Koffie of verse thee met zoetigheden
Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 66.00 pp met
Menu met 2 voorgerechten: € 76.00 pp met
sprankelend aperitief, aangepaste wijnen, 1/2 fl water pp, koffie of verse thee
(drinkt u liever geen alcohol, dan zorgen wij voor alcoholvrije alternatieven)
Alle andere aperitieven dan cava, opleg van €3.50, champagnes/gin’s/cocktails verschil met prijs cava
>1/2 fles water per persoon inbegrepen, bijkomend water wordt extra aangerekend
Gelieve wijzigingen van het aantal gereserveerde personen aan tafel (persoon meer of minder evt.) tijdig door te geven (ten laatste tot dezelfde morgen van uw reservatie), anders zijn wij genoodzaakt deze persoon aan te rekenen.
Menu Juni 2024
Sprankelend aperitief met welkomstproeverij
_________
Pomme Moscovite: gevuld bintje, zure room, gambaspies
of
Slaatje gerookte eendenborst, framboos, pijnboompitten, pannacotta ganzenlever, compote rabarber
_________
Sorbet van ananas ‘Pina Colada’(+5.00 €)
_________
Geroosterde parelhoen, Jagersaus, soesaardappelen, paddenstoelen, erwten en peulen
of
Bouillabaisse met schelvis, lotte, zalm, mosselen, langoustine, pomme chateau, rouille en kaascrouton
_________
Ijssouflé ‘Grand Marnier’
_________
Koffie of verse thee met zoetigheden
Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 66.00 pp met
Menu met 2 voorgerechten: € 76.00 pp met
sprankelend aperitief, aangepaste wijnen, 1/2 fl water pp, koffie of verse thee
(drinkt u liever geen alcohol, dan zorgen wij voor alcoholvrije alternatieven)
>Alle andere aperitieven dan cava, opleg van €3.50, champagnes/gin’s/cocktails verschil met prijs cava
>1/2 fles water per persoon inbegrepen, bijkomend water wordt extra aangerekend
Marktmenu, elke donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag
3 Welkomsthapjes
Gamba’s lookroom
of
Carpaccio van rund, zongedroogde tomaat, Parmezaan
Chateau briand met saus naar keuze (peper, champignon, béarnaise), sla en friet
of
Gebakken zeetongetjes meunière met sla en friet
Mini-dessert
Marktmenu: € 43,00 pp zonder dranken,
Gelieve te vermelden bij reservatie als u deze menu wenst
Aspergemenu
vanaf vrijdagavond 19 april tem 26 mei
>> Enkel op vrijdagavond en op zondagmiddag verkrijgbaar, na reservatie op voorhand met vermelding van de ‘Aspergemenu’
Welkomsthapjes
_________
Asperges à la Flamande
of
Asperges met mousseline en gerookte zalm
_________
Bouillon van asperge, truffeldip, kwartelei (+5.00 €)
_________
Tournedos ‘Holstein’ met béarnaise, asperge, krieltjes
of
Kabeljauw met asperges, beurre blanc saus,
puree met kerstomaat en daslook
Menu: € 44.00 excl. Dranken
Lunch op donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag 2-3-4 mei
Welkomsthapje
—
Tataki van rund, asperge, basilicummousse
of
Gerookte paling, toast, avocado, zure room
—
Stoofpotje van varkenswang met sla en friet
of
Steak champignon, sla en friet (+3,00 €)
of
Zeebaars, Zuiderse groenten, dillesaus, duchesse
—
Mini-dessert
Lunch: 24,00 € pp